日照宴席**狮子头零售

原料选择

     恒正源狮子头的猪肉来源是沂蒙山土猪，检疫方面都有专门的人员来检验。严格执行检验标准，不合格的猪坚决不会使用。其实在养殖的时候就已经进行对质量的控制了。猪源选择好后，采用猪四号肉,猪四号肉是比较细嫩，营养价值比较高的部分。然后进行修割,剔除淋巴结、淤血肉等外来杂质。使肉质更加干净，吃起来口感更加细腻。在猪肉的选择上是非常重要的，因为它直接影响到狮子头成品的味道和口感，所以这是非常关键的一步，同样鸡肉的选择也是很重要，这两者都是制作狮子头的主要原料。一般市面上销售的速冻狮子头原料只有鸡肉这一种肉类，其实猪肉和鸡肉的混合可以带来不一样的味道，更能刺激你的味蕾。 日照宴席**狮子头零售

狮子头食用方法

      恒正源狮子头在有多种烹饪方式，蒸煮、炸、佐餐主菜等都是很好的食用方式。在做狮子头之前，狮子头要解冻，入油锅炸熟后加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯氽熟后围在狮子头边上即可。

      速冻狮子头在拿出冰箱后可以直接红烧的，不用再炸一下的，其实比较好是提前半天拿出来**合适，因为没有解冻直接烧，里面太冰，不容易把味道烧进去，解冻后烧起来味道比较好些。 日照宴席**狮子头零售

      传统的狮子头都为手工制作, 加工工序繁锁,效力低下。恒正源通过先进的生产机器可进行大规模的工业化生产, 不仅获得较好的产品质量, 还可以减省大量人力, 为企业创造经济效益。山东恒正源肉质品有限公司是一家专业集研发、生产、销售和服务于一体的速冻食品、肉制品企业 。公司本着’传承经典，领鲜一步”的企业宗旨，坚持“质量优先，诚信为本”的经营理念。不断研发设计新成品、新技术、引入先进设备。使得产品能够给顾客带来全新的更美味的口感体验，从而能够获得更多顾客的认可。

    山东恒正源肉制品有限公司成立于2018年，自主研发的品牌恒正源已经获得了全国各地顾客的认可。公司规模大，生产基地和加工基地广，生产线多且分工明确，公司研发技术人才、生产团队、销售团队都来自国内**企业，经验丰富。所以在生产的产品质量上值得放心信赖。

   随着现代化进程的加快，人民生活的节奏也在不断提速。速冻食品的出现会**减少人们的劳动时间。同时在口味和健康上也有了保证。在一些大型的宴席上，这道菜也是必不可少的菜品。传统的人工现做，不仅费时间，还需要花费一些人力。速冻狮子头的销售就可以保证产品的持续供应，节省了厨师等的时间。所以给我们带来了很多方便，在一定程度上节省了成本。

制作狮子头须注意的地方

      1、温度控制。恒正源狮子头在制作过程中，温度必须要进行严格把控。在一些对肉的存放和处理上必须保持低温。每步都有严格的标准来执行。

      2、绞肉处理。新鲜的猪肉首先必须进行绞肉处理，在绞肉过程中选择合适的绞肉机是至关重要的，决定着肉的密度。绞肉机绞出来的肉必须要细腻，这样制作出来的狮子头嚼起来也会更加有弹性，有层次感，使汤汁能更好的融入到肉里每一个角落。吃起来非常有满足感。

      3、佐料和腌制。之后要放入一些佐料进行搅拌和腌制，恒正源使用自己的独有秘方进行腌制入味。放入佐料的克数都是影响口味的关键性因素，所以放入各种材料的多少是有一定的量的。

济南好吃的狮子头价格

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      原料选 择一 修割 一 绞肉一 搅拌 一 腌制 一 二次搅拌 一 成型 一 热烫 一 冷却 一 速冻一 定量包 装 一 金属探测 一 装箱 一 储藏

2、 配方

      精猪肉 、鸡肉、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠）、大葱、姜、鸡蛋、酿造酱油（含焦糖色）、食用盐、白砂糖、黄酒、香辛料、味精、植物油、食用香料。主原料是猪肉和鸡肉，含量都是大于等于55%。在原料肉选择上采用质量排酸后鲜猪四号肉和鲜嫩的鸡肉。

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山东恒正源肉制品有限公司是一家研发、生产及销售:肉制品、调味品、速冻食品;销售:肉制品、调味品、速冻食品;生鸡、生猪屠宰。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。主要生产销售的有四喜丸子系列、雪花鸡柳、藤椒大排，狮子头、奥尔良鸡腿肉、培根、香酥丸、纯肉丸等肉制品。的公司，致力于成为客户业务创新、食品、饮料可信赖的合作伙伴。山东恒正源肉质品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供[ "四喜丸子", "雪花鸡柳", "藤椒大排", "狮子头" ]。公司终坚持自主研发创新发展理念，不断优化的技术、产品为客户带来效益，目前年营业额达到700-1000万元。山东恒正源肉质品始终关注自身，在风云变化的时代，我们对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使我们在行业的从容而自信。